Slide background
Slide background
Slide background

Boscaini Carlo Ripasso Zane

Boscaini Carlo Ripasso Zane

2011 Boscaini Carlo Ripasso Zane kommer fra Valpolicella-området I Norditalien Vingården blev etableret i 1948 af den første Carlo Boscaini og drives i dag af hans søn samt børnebørnene Carlo og Mario. Der hører 14 ha vinmarker til gården og produktionen er lille – blot 60.000 flasker produceres Boscaini Carlo om året, og halvdelen sælges fra vingården til private kunder.

2011 Boscaini Carlo Ripasso Zane er lavet på 50% Corvina,40% Corvinone og 10% Rondinella. Efter fermenteringen er vinen hældt over skindet fra de druer der bruges til Amarone og Recioto. I årgang 2011 har Ripasso Zane ligget på store slovenske fade (1500 liter) i 18 måneder før den er tappet på flaske, hvor den er lagret i yderligere 8 måneder. Der er lavet 4000 flasker i årgang 2011.

Vinen har en smuk farve, og den er meget ældre at kigge på end 2011. Det er en rigtig dejlig vin, der er i perfekt balance. Duften er præget af kirsebær og noget bittert. Den er lidt støvet og på samme tid både fyldig og tør. Den har ikke rosinsødmen som vi finder i Amaronen, den er helt sin egen og meget fjern fra den oversøiske stil. Den balancerer rigtigt flot og vil kunne bruges til lidt af hvert, både til en marineret dyrekølle eller til at nyde i sofaen efter maden. Vinen er også velegnet til tapasbordet, prøv den fx sammen med små tærter med kylling!

Specifications

  • Rødvin
  • 185 kr.
  • 0,75
  • Italien
  • Valpolicella
  • 2011
  • 50% Corvina,40% Corvinone og 10% Rondinella.
  • Boscaini Carlo