Slide background
Slide background
Slide background

Boscaini Carlo, Recioto DOCG

Boscaini Carlo, Recioto DOCG

Recioto, dessertvin, var det man oprindeligt lavede i Valpolicella. Boscaini Carlos Recioto er lavet på en blanding af fem forskelllige druer, Corvina (40%), Corvinone (30%), Rondinella (20%), Dindarella og Croatina (10%). Druerne hænger længe på vinstokkene, før de udvælges meget nøje når de høstes manuelt. Druerne kommes i trækasser der sættes op på loftet og her får druerne lov til at stå og tørre indtil slutningen af februar før de presses og så starter gæringen. Vinen får lov til at gære indtil Carlo Boscaini synes den har den perfekte sødme, så stoppes gæringen. I årgang 2012 har Reciotoen hele 14,5% alkohol sammen med den fantastiske sødme. Det vidner om at sommeren i 2012 var fantastisk - ellers er det ikke muligt at opnå så høj alkoholprocent sammen med sødmen. Vinen har ikke været på fad, men den har lagret på flaske i 6 måneder.

Reciotoen er den perfekte ledsager til Ris a la mande, men også dejlig til chokoladekage eller blåskimmelost. 

Retur til forsiden

Specifications

  • Dessertvin
  • 229 kr.
  • 0,50
  • Italien
  • Valpolicella
  • 2012
  • Sød vin
  • Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Dindarella & Croatina 10%
  • Boscaini Carlo