Slide background
Slide background
Slide background

Boscaini Carlo Amarone DOCG

Boscaini Carlo Amarone DOCG

 

 

Vores leverandør fra Valpolicella-området i Norditalien hedder Boscaini Carlo. Vingården blev etableret i 1948 af den første Carlo Boscaini og drives i dag af hans søn samt børnebørnene Carlo og Mario. Der hører 14 ha vinmarker til gården og produktionen er lille - blot 60.000 flasker producerer Boscaini Carlo om året, og halvdelen sælges fra vingården til private kunder (turister m.v.).

2011 Boscaini Carlo Amarone della Valpolicella er lavet på 50% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella og 5% Croatina og Dindarella. Druerne er håndplukket og det er kun de allerbedste druer der bruges til Amaronen. Druerne tørres i fire måneder, før de presses og gæres. Der er 16% alkohol i vinen. I årgang 2011 har vinene ligget på slovenske fade i 18 måneder, før den er tappet på flaske, hvor den lagres i yderligere 3 måneder.

Når du sidder med vinen I glasset er du ikke I tvivl: Vi har med en producent at gøre, der laver kvalitet – det er en vin man bør prøve at smage for at finde ud af hvad Amarone kan være: Dejlig frugt, mørke bær, velmodne kirsebær og jordbund i duften. Vinen smager super-godt, Den har fedme, fylde og smagen er dejligt afrundet. Vinen hænger i munden med en lækker og meget lang eftersmag – det må være indbegrebet på en smilevin!

Vinen bør dekanteres et par timer før den skal drikkes, den skal serveres ved stuetemperatur (18-20 grader) og passer perfekt til robuste retter – den vil kunne klare andestegen juleaften men du skulle også prøve at servere den til krondyrmørbrad med vaniljesalt og Amaronesauce.eller prøv den til tapas, fx manchego ost og hjemmelavet mayonnaise.


Retur til forsiden

Specifications

  • Rødvin
  • 308 kr.
  • 0,75
  • Italien
  • Valpolicella
  • 2011
  • Kraftig
  • 50 % Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella og 5% Croatina og Dindarella
  • Boscaini Carlo