Boscaini Carlo, Recioto DOCG

229.00 DKK

Recioto, dessertvin, var det man oprindeligt lavede i Valpolicella. Boscaini Carlos Recioto er lavet på en blanding af tre forskellige druer, Corvina (40%), Corvinone (40%), og Rondinella (20%). Druerne hænger længe på vinstokkene, før de udvælges meget nøje, når de høstes manuelt. Druerne kommes i trækasser der sættes op på loftet og her får druerne lov til at stå og tørre indtil slutningen af februar før de presses og så starter gæringen. Vinen får lov til at gære indtil Carlo Boscaini synes den har den perfekte sødme, så stoppes gæringen. I årgang 2017 har Reciotoen 13,5% alkohol sammen med den fantastiske sødme.  Vinen har ikke været på fad, men den har lagret på flaske i 6 måneder.

Reciotoen er den perfekte ledsager til Ris a la mande, men også dejlig til chokoladekage eller blåskimmelost.

Kategorier: , Tag:

Du kunne også være interesseret i...