Boscaini Carlo Amarone DOCG

308.00 DKK

Vores leverandør fra Valpolicella-området i Norditalien hedder Boscaini Carlo. Vingården blev etableret i 1948 af den første Carlo Boscaini og drives i dag af hans søn samt børnebørnene Carlo og Mario. Der hører 14 ha vinmarker til gården og produktionen er lille – blot 60.000 flasker producerer Boscaini Carlo om året, og halvdelen sælges fra vingården til private kunder (turister m.v.).

2011 Boscaini Carlo Amarone della Valpolicella er lavet på 50% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella og 5% Croatina og Dindarella. Druerne er håndplukket og det er kun de allerbedste druer der bruges til Amaronen. Druerne tørres i fire måneder, før de presses og gæres. Der er 16% alkohol i vinen. I årgang 2011 har vinene ligget på slovenske fade i 18 måneder, før den er tappet på flaske, hvor den lagres i yderligere 3 måneder.

Når du sidder med vinen I glasset er du ikke I tvivl: Vi har med en producent at gøre, der laver kvalitet – det er en vin man bør prøve at smage for at finde ud af hvad Amarone kan være: Dejlig frugt, mørke bær, velmodne kirsebær og jordbund i duften. Vinen smager super-godt, Den har fedme, fylde og smagen er dejligt afrundet. Vinen hænger i munden med en lækker og meget lang eftersmag – det må være indbegrebet på en smilevin!

Vinen bør dekanteres et par timer før den skal drikkes, den skal serveres ved stuetemperatur (18-20 grader) og passer perfekt til robuste retter – den vil kunne klare andestegen juleaften men du skulle også prøve at servere den til krondyrmørbrad med vaniljesalt og Amaronesauce.eller prøv den til tapas, fx manchego ost og hjemmelavet mayonnaise.

  • Druesorter: 10% Rondinella, 35% Corvinone, 50 % Corvina
  • Årgang: 2011
  • Land: Italien
  • Producent: Boscaini Carlo
  • Type: Rødvin
Varekategorier: , Tag:

Du kunne også være interesseret i...