Slide background
Slide background
Slide background

Mad til rødvin

Oplev samspillet mellem vores vine og mad!

Chokoladekage med hindbær

  • Sværhedsgrade: medium
Chokoladekage med hindbær

Beskrivelse:

Kombinationen af den søde marcipancreme og de syrlige hindbær er bare fantastisk, og kagen smager vidunderligt sammen med et glas kirsebærlikør fra Cold Hand Winery, Nigra X Cherry Liquer!

Ingredienser:

  • BUND:
  • 225 g hvedenel
  • 75 g flormelis
  • 25 g kakao
  • 125 g smør
  • 2 æg
  • 1 æggeblomme
  • MARCIPANCREME:
  • 100 g smør
  • 100 g Odense mørk chokolade
  • 100 g sukker
  • 150 g Odense original marcipan
  • 1 æg
  • 1 æggeblomme
  • 200 g hindbær
  • 1-2 spsk. sukker

Vejledning

Bland mel, flormelis og kakao. Smuldr smørret i blandingen og  saml dejen med æg og æggeblomme. Lad dejen hvile 30 minutter i køleskabet.

Fordel dejen i en tærteform. Læg et stykke bagepapir ovenpå dejen og fyld bunden med tørrede bønner, linser eller kikærter, så tærtebunden holdes på plads mens den bages.

Forbag tærtebunden 12 minutter ved 200 grader.

Smelt smørret for svag varme. Hak chokoladen og smelt den i det varme smør. Rør sukker, revet marcipan, æg og æggeblomme blød og cremet og rør smørret i.

Fordel hindbærene blandet med sukker i tærtebunden og hæld marcipancremen over. Bag tærten ca. 20 minutter ved 200 grader.

Server tærten kold, pyntet med hindbær. Tærten kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage, men vent med at pynte med hindbær til den skal serveres. Og den smager bare helt fantastisk sammen med et glas kirsebærlikør fra Cold Hand Winery, Nigra X Cherry Liquer!

Retur til forsiden

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest.