Slide background
Slide background
Slide background

Mad til hvidvin

Oplev samspillet mellem vores vine og mad!

Figner og mozzarella svøbt i prosciutto

  • Ready in: 30min
Figner og mozzarella svøbt i prosciutto

Beskrivelse:

Nu er det endelig blevet forår og påsken nærmer sig! Vi vil gerne præsentere vores dejlige mousserende vin fra Spanien, Kruberg, som et bud på en aperitif eller til terrassen i de lyse aftener, der venter forude, og vi har derfor prøvet vinen af til forskellige retter. En af de bedre var dette bud på månedens opskrift: Figner og mozzarella svøbt i prosciutto. Vi kunne desværre ikke få friske figner nogen steder, så vi måtte gå på kompromis og bruge tørrede, det var ok, men til gengæld gik vi ikke på kompromis med mozzarellaen - sørg for at købe mozzarella lavet af bøffelmælk (fx Zanettis Mozzarella di Bufala Campana), det smager altså en hel del bedre!

Ingredienser:

  • 150 g bøffelmozzarella
  • 6 figner
  • 6 skiver prosciutto
  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. balsamicoeddike
  • Salt og friskkværnet peber
  • Olie til pensling

Vejledning

Skær mozzarellaen i 6 stykker. Skær fignerne i halve. Læg et stykke mozzarella mellem 2 figen-halvdele. Læg den på en skive prosciutto og pak skinken op om fignen, så den omsluttes helt Lav i alt seks pakker.

Pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen, smag til meds alt og peber og stil det til side.

Pensl figenpakkerne med lidt olie. Grill dem over indirekte varme i 8-10 minutter til skinken er sprød og osten er begyndt at smelte.

Anret figenpakkerne på et fad og dryp balsamicodressingen over.

Retur til forsiden

Share this recipe

Leave a comment

You are commenting as guest.