Vinen er lavet på 100% Zinfandel, økologisk dyrkede druer. Vinen har lagret 10 måneder på amerikanske egetræsfade fra Massouri (disse fade give en mildere egetræssmag end Bourbonfade, og minder mere om franske fade) og har 14,5% alkohol.

Hvis du ser denne californiske Zinfandel, tænker du måske, at du præcis ved, hvordan den smager: En fyldig marmeladebombe, lækker, men ikke særligt kompleks. Sådan er denne Zin bare ikke. Der er power på vinen i både udseende, duft og smag, men op af glasset kommer en næsten italiensk-agtig duft... varm og krydret, med lakrids, mørk frugt, krydderier og peber, og den er ikke voldsom, som man kunne have forventet. En dejlig, kompleks smag af mørk frugt, tobak, peber. Lækker, varm vin, som har alt det gode fra Zinfandel uden at være "marmeladet". 

X Zinfandel  bør åbnes 1-2 timer før den skal drikkes. Det er en madvin, der løfter sig meget i samspillet med krydrede og gerne let fede retter, fx til unghane med barbecuesauce.